八じゅう 蒲田本店

蒲田駅東口の路地裏に佇む「八じゅう（はちじゅう）」は、都内でも数少ない本場・広島の尾道ラーメンを堪能できる専門店です。

こちらの命とも言えるスープは、小魚の出汁を効かせた醤油ベース。そこに、尾道ラーメンの代名詞である「大粒の豚背脂」がたっぷりと浮かびます。この背脂が、キリッとした醤油のコクに甘みと奥行きを加え、最後の一滴まで飽きさせない重層的な味わいを生み出しています。また、麺は尾道の名門「はせべ」から直送される平打ち熟成麺を使用。スープをしっかりと持ち上げる独特の食感は、まさに現地そのままのクオリティです。

店内はカウンター席を中心とした、清潔感のある落ち着いた空間。「尾道ラーメン」のほか、トロトロの焼豚が自慢の「焼豚麺」などもあります。ランチタイムから夜の締めの一杯まで、蒲田にいながら瀬戸内の風情を感じさせてくれる、ラーメン愛好家ならずとも一度は訪れたい一軒です。

🦔 サンポットコメント

広島の尾道で食べたラーメンに感動したのを覚えているが、それがまさか蒲田でも食べられるとは幸せ。

背脂はあるけど醤油味であっさりしていて、でもその中に旨味が凝縮されているから、スープを飲む手が本当に止まらず、普段飲み干さない人でも完飲してしまえると思うほどの美味しさ。

ツルツル細麺がこれまたスープとの絡みが良く、1杯に留まらず2杯目にもいけそう。

広島名物のイカ天をトッピングしたり、他にも広島菜を食べられたり、広島尽くしで楽しめるのも良い。