UCCIARE!!!

矢口渡駅から徒歩圏内の住宅街に、突如として現れる洗練された空間「UCCIARE!!!」は、ピザ百名店にも選出される「鮫洲バッカムニカ」の姉妹店であり、国内でも稀少な「ピッツァ専用ビール」の醸造所を併設した唯一無二のレストランです。

こちらの最大のこだわりは、生産量が極めて少なく“幻”とも称される国産小麦「農林61号」など、4種の国産小麦を独自にブレンドしたピッツァ生地。200年以上の歴史を誇るナポリの名工「エルネスト」製の巨大な薪窯で一気に焼き上げることで、外はカリッと、中は驚くほどもっちりとした、小麦本来の力強い香りが弾ける一枚に仕上がります。さらに、店内のマイクロブルワリーで醸造される、ピッツァの油切れや後味を計算し尽くした「ピッツァ専用ビール」とのペアリングは、ここでしか味わえない究極の体験です。

店内は、大きな薪窯が主役の活気あふれるモダンな造り。広々としたテーブル席は、ベビーカーでの入店やお子様連れも大歓迎という温かなホスピタリティに満ちており、ご家族での団らんから、ビール愛好家の集まり、大切な方とのディナーまで、幅広く心地よい時間を過ごせます。職人の情熱と日本の素材が織りなす、世界に誇る一皿に出会える一軒です。

🦔 サンポットコメント

希少な小麦を100％使用したモチモチピッツァが人気のお店。

雰囲気も素敵で、デートでも利用したい感じ。

ピザはもちろん、お肉料理や野菜もとても美味しくてハズレなし。

そして、ピザに合うビールが用意されてるから、ぜひ組み合わせて楽しんで。

料理にこだわりがあり、少し時間はかかりやすいけど、気長に美味しい料理を待とう。

前菜の盛り合わせは予約時に事前に注文できるよ。