大田区の人気給食「たこぺったん」の販売拡大

大田区の郷土の味たこぺったんの誕生

たこぺったんは、1995年頃に大田区の中学校で生まれたユニークな給食メニューです。当時の生徒たちが給食でもたこ焼きを食べてみたいとリクエストしたことがきっかけとなり、栄養士が栄養バランスや調理のしやすさを考えて独自に考案しました。たこ焼きの材料をベースにしながら、生地を平らにして油で揚げるというかき揚げのようなスタイルが特徴です。揚げる際に生地を上から少し押して平たくすることからその名前が付けられました。具材にはタコのほかに、大豆や人参、とうもろこしといった多彩な食材が使われており、外側はカリッとしていて中はモチモチとした独特の食感が楽しめます。

小学生が主役となって進める商品開発

このメニューを地域の名物として広める活動には、地元の小学生たちが深く関わっています。大田区の独自教科である「おおたの未来づくり」という授業の一環として、子供たちは企業と一緒に商品の改良や宣伝活動に挑戦しました。自分たちが大好きな給食の味を多くの人に知ってもらうため、実際にプロの作った試作品を食べて意見を出したり、より魅力的に見せるためのアイデアを出し合ったりしています。子供たちの自由な発想は、大人たちの商品開発にも新しい刺激を与えており、地域全体で一つの味を育てる取り組みが進められています。

街のスーパーや駅の店舗での広がり

もともとは学校の中でしか食べられなかったこの味は、今では地域のスーパーマーケットや駅の飲食店でも提供されるようになっています。地域の大型店舗では定番のお惣菜として販売されているほか、期間限定で周辺の多くの店舗に並ぶこともあります。また、立ち食いそば店とのコラボレーションにより、温かいそばやうどんに乗せて楽しむ新しい食べ方も登場しました。商品の魅力を伝えるための工夫として、例えば店頭で配る案内資料を工夫したり、インターネットを通じてその魅力を伝える映像の構成を自分たちで考案したりするなど、子供たちの積極的なアイデアが随所に活かされています。