中華そば きくたに

「中華そば きくたに」は、2024年のオープン以来、瞬く間に近隣のラーメン好きを虜にした実力店です。ミシュラン店で修行した店主が独立開業した実績のあるラーメン屋。

こちらの看板メニューは、厳選された数種類の煮干しを丁寧に抽出した「中華そば」。濁りのない透き通ったスープは、煮干しのエグみを一切感じさせず、芳醇な香りと上品な旨みが幾重にも重なる、まさに職人技の結晶です。合わせる麺は、スープとの一体感を緻密に計算された中細のストレート麺。パツッとした小気味よい歯切れと、滑らかな喉越しが、スープの風味をさらに引き立てます。

店内は、白のカウンターが印象的な、清潔感あふれるモダンな空間。盛り付けの美しさから、低温調理でしっとりと仕上げられたチャーシュー、絶妙な味付けのメンマに至るまで、一杯の丼の中に店主の細やかなこだわりが凝縮されています。一口啜れば、その丁寧な仕事ぶりに思わず背筋が伸びるような、心まで洗われる珠玉の中華そば。日常の喧騒を忘れ、純粋に「旨い」と向き合いたい時に訪れたい名店です。

🦔 サンポットコメント

珍しい佇まいで、特定の入り口はなくシャッターで入れるところから入るスタイルのラーメン屋。

清潔感ある店内は女性一人でも入りやすく、私たちが行った時もいました。

現金以外にもキャッシュレス決済が使えるから便利。

味玉は鮮度抜群のために別添えになっていて、半熟加減も絶妙で美味しい。

メインの中華そばは、見た目は濃く見えるんだけど味はあっさりしていて、でもその中に旨味が凝縮されて、さらに鰹節の良い香りがするから、食べる手を止めずにどんどん進む。

麺はツルツルもちもちで、これがスープとよく絡んで美味しすぎる。ワンタンも同じくで、お肉もジューシー。

焼豚は肉厚で、脂も甘さがあってもたれずに食べられるから、今度はチャーシュー麺でお肉をさらに味わう日にしても良さそうだ。