焼鳥 沙和

蒲田駅から徒歩4分の場所に佇む【焼鳥 沙和】は、赤坂の名店で修業を重ねた店主が手掛ける、大人のための隠れ家です。

この店の真髄は、手間を惜しまない「焼き」へのこだわり。土佐と伊勢志摩、2種類の備長炭を使い分け、火入れの妙技によって、多彩なブランド鶏の持ち味を最大限に引き出します。

常時15種類の地鶏の串に加え、旬の美味しさを提供する季節の野菜串も完備。焼き鳥の風味をさらに高める、こだわりの日本酒、ワイン、焼酎と共に至福のひとときをお過ごしいただけます。

高級感溢れる店内には、BARのようにゆったりと寛げるソファ完備のカウンター席のみをご用意。和モダンな雰囲気の中で、極上の焼き鳥と美酒を心ゆくまでお愉しみください。

🦔 サンポットコメント

入った瞬間、雰囲気の良い料亭に来た感覚で、少し強面の店主かなと思いきや、地域からとても愛されている店主で、話せば話すほどお店自体がどんどん好きになる。

焼鳥はもちろん美味しくて、旨みたっぷりで、大ぶりで、その部位に適した味付けを網羅しているから提供できる味だと思う。

そんな中で出てくるそぼろ丼は、味は既に確定しているようなもので、〆に鶏白湯ラーメンとどちらが良いかと言われると究極の選択になること間違いなしです。