らぁ麺よね良

2024年9月24日にオープンしたばかりの「らぁ麺よね良」は、馬込駅A1出口から徒歩約8分、環七沿いに位置し、早くも地域住民やラーメン愛好家の間で注目を集めています。こちらの看板を飾るのは、豚骨、鶏ガラ、魚介を丁寧に炊き出した清湯醤油スープに、なめらかで円やかな優しい味わいの背脂をたっぷりと浮かべた「こってり醤油らぁ麺」。三河屋製麺特注の中太ストレート麺がその深みのあるスープをしっかりと捉え、チャーシュー、メンマ、小松菜といった定番具材に加え、和食の経験が長い店主ならではのセンスが光るエリンギが添えられているのが特徴です。

この和食の技は、ラーメンだけでなく、「豚と旬菜の炊き込みご飯」や「とろろ飯」といった、こだわり抜いたサイドメニューにも息づいており、訪れるお客様を飽きさせません。

🦔 サンポットコメント

スープには背脂があって、くどくないかな？と思ったけど全然重くないし、スープにさらなるコクを出してくれるから、一緒に啜る麺がさらに美味しくなって、お箸が止まらない。

風味も、鰹節をふんだんに使ったり、大田区の海苔を使いながら、地産地消を意識した美味しいラーメンになっていて、正直おかわりもできたくらい美味しかった。

具材も、ラーメンに和食要素を加えたようなものもあり、新しい発見をしながら楽しめた。